Brokoli Tava

Sera Restaurant Brokoli Tava

Brokoli Tava yapmak için, brokolileri ise önce filiz olarak kesiyoruz, sapları daha sonra çorba yapmak için ayırıyoruz. Her bir filizi ortadan ikiye keserek tavaya düz yerleşecek bir yüz elde ediyoruz.

Brokoli Tava

Tüm brokolileri düz yüzü tavaya gelecek şekilde yapışmaz tavaya dizip, yaklaşık yarım bardağı su ekliyoruz.

Orta ateşe alıp, sadece suyka pişirmeye başlıyoruz. Her bi’ yüzü yaklaşık 4-5 dakika, toplam 10 dakika pişiriyoruz. Bu aslında basit bi’ haşlama & ızgara arası pişirme metodu oluyor. Hem yeşil kalıyor, hem de yumuşuyor.

Brokoli Tava

Bu arada sarımsak ve zencefilleri incecik kesip, geri kalan tüm sos malzemelerini bi’ kapta karıştırıyoruz. Brokolilerin olduğu tavaya ilave edip, yüksek ateşte suyunu çekene kadar 3-4 dakika pişiriyoruz.

Brokoli Tava

Brokoli

Brokoli (Brassica oleracea var. italica), lahana ailesine ait, C ve K vitamini, lif ve antioksidanlar açısından zengin, oldukça besleyici bir kış sebzesidir. Bağışıklığı güçlendirir, sindirim sistemini destekler, kemik ve göz sağlığını korur. Buharda, haşlama veya fırınlanarak tüketilebilir.

Brokolinin Temel Faydaları ve Özellikleri:

Bağışıklık ve Sağlık: Yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklığı güçlendirir, kanser hücreleriyle mücadeleye yardımcı olur.
Sindirim: Zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve bağırsak sağlığına katkı sağlar.
Kemik ve Göz Sağlığı: K vitamini ve kalsiyum ile kemikleri güçlendirirken, A vitamini (beta karoten) sayesinde göz sağlığını korur.
Düşük Kalori: Diyet programları için uygundur, tokluk hissi verir.

Brokoli Nasıl Pişirilir?

Haşlama: Kaynayan tuzlu suda 7-8 dakika haşlanıp, limon ve zeytinyağı ile servis edilebilir Nefis Yemek Tarifleri.
Buharda: Besin değerini kaybetmemesi için buharda 15-20 dakika pişirilebilir.
Fırınlama: Baharat ve zeytinyağı ile harmanlanarak 180-200 derecede fırınlanabilir Instagram.
Çorba: Soğan ve diğer sebzelerle çorbası yapılabilir Nefis Yemek Tarifleri.