İç Pilavlı Kuzu İncik

İç Pilavlı Kuzu İncik Tandır

Kuzu İncik Hazırlarken fırınımızı 180-200 dereceye kadar önceden ısıtıyoruz. 4 yemek kaşığı zeytinyağı eklenmiş tenceremize kuzu inciklerimizi ekleyip her iki tarafını da mühürlüyoruz

İç pilav, sebze/et doldurulurken yapılan geleneksel bir pilavdır. Rengini yenibahardan alır, içinde yöreye göre dereotu, kuş üzümü, dolma fıstığı da kullanılır.

Kuzu İncik Hazırlarken fırınımızı 180-200 dereceye kadar önceden ısıtıyoruz. 4 yemek kaşığı zeytinyağı eklenmiş tenceremize kuzu inciklerimizi ekleyip her iki tarafını da mühürlüyoruz. Ardından tencereden alıp hafif ılımaya bırakıyoruz. Daha sonra Kuzu incikleri ve diğer tüm malzemeleri fırın torbasına ekliyoruz. Torbanın ağzını kapatıp ve 2-3 adet delik açıyoruz. Hazırladığınız fırın torbasını fırına yerleştirip yaklaşık 2 saat pişiriyoruz.

Kuzu incikleri mühürlediğiniz tencereye 3 yemek kaşığı tereyağını ekleyip, ince doğranmış kuru soğanı ve dolmalık fıstıkları kavuruyoruz.  Suda bekletip yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri tencereye ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

Kuş üzümünü ve tarçını ekledikten sonra üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyerek, karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Daha sonra kısık ateşte pilavı pişmeye bırakıyoruz.

Hem kuzu incik hem de pilav piştiğinde pilavı bir tabağa alıp üzerine kuzu incikleri ekleyip servis yapıyoruz.     

GÜNÜN YEMEKLERİ

YEMEKLER

FACEBOOK

INSTAGRAM

SERA RESTAURANT

SERA İLETİŞİM