Girdi yapan serastelyos
Acılı Kapuska Yemeği Bol Vitaminli Kış Yemeği
Acılı Kapuska Acılı Kapuska Yemeği Acılı Kapuska Yemeği ana malzemesi lahana olan, Türk mutfağı ile Rus ve Slav mutfaklarında yaygın olarak tüketilen bir tencere yemeğidir Kapuska, ana malzemesi lahana olan, Türk mutfağı ile Rus ve Slav mutfaklarında yaygın olarak tüketilen bir tencere yemeğidir. Adını Rusçada “lahana” anlamına gelen kapusta (капуста) kelimesinden almıştır. Genellikle kıyma veya […]
Antep Yuvalama Anadolu Mutfağının Bayram Yemeği
Antep Yuvalama Antep Yuvalama Anadolu Bayram Yemeği Anadolu mutfağının en özgün örneklerinden biri olan yuvalama, en kaliteli malzemeler ile en iyi aşçılar tarafından Sera Restaurant’ta Perpa Ticaret Merkezi esnafı için üretiliyor. Yuvalama (yuvarlama), özellikle Gaziantep mutfağına özgü, pirinç, kıyma ve baharatlarla hazırlanan minik köftelerin nohut ve etle pişirildiği, yoğurtlu sosla servis edilen tescilli bir geleneksel […]
Rize Kavurma Kuşbaşı Dana Eti
Rize Kavurma Rize Kavurma Rize Kavurma bölgeye 1900’lü yıllarda gelen ve hayvancılık yapan göçebe halkın, kışın tüketmek için kavurma hazırlamasıyla ortaya çıkmıştır Rize kavurması, Rize’ye özgü bir kavurma türüdür. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen Rize kavurması, 15 Ekim 2019 tarihinde coğrafi işaret belgesi almıştır. Rize kavurması, bölgeye 1900’lü yıllarda gelen ve hayvancılık yapan […]
İsveç Köfte köttbullar İsveç Mutfağından Geleneksel Tatlar
İsveç Köfte İsveç Köfte köttbullar İsveç Köfte köttbullar İsveç mutfağının en bilinen ürünlerinden olan ve misket şeklindeki köftelerden oluşan geleneksel yemektir. İsveç köftesi ya da İsveççedeki özgün adıyla köttbullar, İsveç mutfağının en bilinen ürünlerinden olan ve misket şeklindeki köftelerden oluşan geleneksel yemektir. 18. yüzyılda Kral XII. Karl’ın Osmanlı İmparatorluğu’ndan dönüşüyle kahve ve lahana dolmasıyla birlikte […]
Hasanpaşa Köfte
Hasanpaşa Köfte Hasanpaşa Köfte Hasanpaşa Köfte klasik köfte harcına çanak şekli verilip fırınlanması, ortasına patates püresi doldurulması ve salçalı sos eklenerek yapılır Hasanpaşa köftesi, klasik köfte harcının çanak şekli verilerek fırınlanması, ortasına patates püresi doldurulması ve salçalı sos ile kaşar peyniri eklenerek tekrar fırınlanmasıyla yapılan, Osmanlı mutfağı kökenli popüler bir fırın yemeğidir. Genellikle kıyma, soğan, […]
Çıtır Tavuk Çıtır Piliç Tavuk Pane
Çıtır Tavuk Çıtır Tavuk Çıtır Piliç Tavuk Pane Çıtır Tavuk Çıtır Piliç Tavuk Pane tavuk eti un, yumurta ve ekmek kırıntısı/mısır gevreği gibi malzemelerle kaplanıp kızartılır Çıtır tavuk, tavuk göğsü veya but parçalarının un, yumurta ve ekmek kırıntısı/mısır gevreği gibi malzemelerle kaplanıp, derin yağda veya fırında altın sarısı renk alana kadar kızartılmasıyla yapılan, dışı çıtır […]
