Brokoli Tava C ve K vitamini, lif ve zengin antioksidanlar

27 Mart 2026/in Sebze Yemekleri /tarafından serastelyos

Devamını Oku

Antrikot Pane

24 Mart 2026/in Et Yemekleri /tarafından serastelyos

Antrikot Pane

Antrikot; dana sırtında bonfile ile kontrfile arasından çıkarılan kemiksiz bir fileto et türüdür. Karakteristik özelliğini dokular arasındaki mermerimsi yağ dağılımından alan bu parça, pişirme sırasında bu yağların erimesiyle yumuşak bir yapı ve lezzet kazanır.

Antrikot Pane

Büyükbaş ve küçükbaş hayvanların etinden, sütünden ve derisinden faydalanmak, Orta Asya’dan gelen bir gelenektir. Hayvanlar her zaman toplum için değerli canlılar arasında yer almıştır ve günümüzde de bu böyle devam etmektedir.

Antrikot Pane

Kesilen hayvanın yenilebilecek her etli kısmı, yemeklere lezzet katmak için kullanılmıştır. Et yemeyi seven toplumlarda etli yemekler her zaman daha ön plana çıkmaktadır.

Antrikot Pane

Sera Restaurant İletişim Bilgileri

Halil Rıfat Paşa Mahallesi Perpa Ticaret Merkezi B Blok Kat: 13 No: 2274 34384 Şişli / İstanbul

+90 541 421 59 03

+90 212 221 15 66

+90 212 221 15 67

Sera Restaurant Perpa Adres Kroki

GÜNÜN YEMEKLERİ

YEMEKLER

FACEBOOK

INSTAGRAM

SERA RESTAURANT

SERA İLETİŞİM

Kuzu İncik Haşlama

23 Mart 2026/in Et Yemekleri /tarafından serastelyos

Kuzu İncik Haşlama

Kuzu incik etinin sebzeler ve defne yaprağı gibi aromatiklerle uzun süre haşlanarak pişirildiği klasik bir et yemeği olan incik haşlama, etin kemiğinden kolayca ayrılacak kadar yumuşaması esastır.

Kuzu İncik Haşlama

Sera Restaurant İletişim Bilgileri

Halil Rıfat Paşa Mahallesi Perpa Ticaret Merkezi B Blok Kat: 13 No: 2274 34384 Şişli / İstanbul

+90 541 421 59 03

+90 212 221 15 66

+90 212 221 15 67

Sera Restaurant Perpa Adres Kroki

GÜNÜN YEMEKLERİ

YEMEKLER

FACEBOOK

INSTAGRAM

SERA RESTAURANT

SERA İLETİŞİM

İç Pilavlı Kuzu İncik Tandır Kuzunun En Güzel Hali

22 Mart 2026/in Et Yemekleri /tarafından serastelyos

İç Pilavlı Kuzu İncik

İç Pilavlı Kuzu Tandır

İç Pilavlı Kuzu İncik Tandır

Kuzu İncik Hazırlarken fırınımızı 180-200 dereceye kadar önceden ısıtıyoruz. 4 yemek kaşığı zeytinyağı eklenmiş tenceremize kuzu inciklerimizi ekleyip her iki tarafını da mühürlüyoruz

Kuzu İncik Tandır

İç pilav, sebze/et doldurulurken yapılan geleneksel bir pilavdır. Rengini yenibahardan alır, içinde yöreye göre dereotu, kuş üzümü, dolma fıstığı da kullanılır.

Kuzu İncik Hazırlarken fırınımızı 180-200 dereceye kadar önceden ısıtıyoruz. 4 yemek kaşığı zeytinyağı eklenmiş tenceremize kuzu inciklerimizi ekleyip her iki tarafını da mühürlüyoruz. Ardından tencereden alıp hafif ılımaya bırakıyoruz. Daha sonra Kuzu incikleri ve diğer tüm malzemeleri fırın torbasına ekliyoruz. Torbanın ağzını kapatıp ve 2-3 adet delik açıyoruz. Hazırladığınız fırın torbasını fırına yerleştirip yaklaşık 2 saat pişiriyoruz.

İç Pilavlı Kuzu Tandır

Kuzu incikleri mühürlediğiniz tencereye 3 yemek kaşığı tereyağını ekleyip, ince doğranmış kuru soğanı ve dolmalık fıstıkları kavuruyoruz. Suda bekletip yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri tencereye ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

Kuş üzümünü ve tarçını ekledikten sonra üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyerek, karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Daha sonra kısık ateşte pilavı pişmeye bırakıyoruz.

İç Pilavlı Kuzu İncik Tandır

Hem kuzu incik hem de pilav piştiğinde pilavı bir tabağa alıp üzerine kuzu incikleri ekleyip servis yapıyoruz.

İç Pilavlı Kuzu Tandır

Sera Restaurant İletişim Bilgileri

Halil Rıfat Paşa Mahallesi Perpa Ticaret Merkezi B Blok Kat: 13 No: 2274 34384 Şişli / İstanbul

+90 541 421 59 03

+90 212 221 15 66

+90 212 221 15 67

Sera Restaurant Perpa Adres Kroki

GÜNÜN YEMEKLERİ

YEMEKLER

FACEBOOK

INSTAGRAM

SERA RESTAURANT

SERA İLETİŞİM

Tas Kebabı Türk Mutfağından Osmanlı Klasiği

15 Mart 2026/in Et Yemekleri /tarafından serastelyos

Tas Kebabı

Sera Restaurant Tas Kebabı

Tas kebabımızı dana etini, soğan, salça ve çeşitli baharatlarla harmanlayıp, bakır bir tası ters çevirip tencereye kapatarak yapıyoruz. Çok kısık ateşte kendi suyunda uzun süre pişiriyoruz.